Com um chá gourmet que está produzindo, a nutricionista Viviane Mantovani foi destaque entre as empresas do ramo e conquistou o 2º lugar na categoria infusão mista, no Concurso Nacional de Melhores Chás Brasileiros de 2017.
O concurso foi realizado na cidade de São Bento do Sapucaí, pela escola de chá Embahú. Foi um concurso cultural com o tema: Melhores chás Brasileiros 2017. A Comissão julgadora foi composta pelos seguintes especialistas: Yuri Hayashi (fundadora da Escola de Chá Embahú), Taís Beltramim (engenheira alimentícia, especialista em Desenvolvimento de Produtos Alimentícios e Assuntos Regulatórios), Elizeth van der Vorst (proprietária da Amigos do Chá), Monica Rennó (sócia proprietária da Talchá), Daniela Reis (Sommelier de Chás, pesquisadora sobre a história do chá e franqueada da Tea Shop Morumbi Shopping). A fundadora da Escola de Chá Embahú, Yuri Hayashi, apresentou aos jurados todas as bebidas, em uma degustação às cegas (para que não se identifique o autor e o julgamento seja imparcial). Cada produto passou por uma análise sensorial (cheiro, sabor, cor, etc.) e a embalagem foi avaliada à parte (o design e conteúdo de informação foram avaliados por Yuri Hayashi – com formação original em Design – e Taís Beltramin – Especialista em Desenvolvimento de produtos Alimentícios e Assuntos Regulatórios). Foram escolhidos 6 ganhadores: 1º, 2º e 3º lugares em cada categoria.
O cadastro para participação teve início no dia 20 de outubro de 2017, e os blends/infusões mistas poderiam ser enviados até o dia 15 de novembro de 2017. Os resultados saíram no dia 15 de dezembro de 2017. Confira entrevista:
Como foi sua participação ?
A Bem Natural participou nas duas categorias, infusão mista e blend. Chamamos de Blend a bebida composta por chás da planta Camelliasinensis (chá verde, preto, branco etc.), misturados com outros ingredientes (flores, frutas, sementes etc.) de diversas plantas. Também existem Blends produzidos a partir da mistura de diversos tipos de chás (Ex. English Breakfast) e os que utilizam aromatização de concentrados (Ex. Earl Grey). Infusão Mista é a mistura harmoniosa de diversas plantas que não da Camelliasinensis, resultando em uma combinação agradável ao paladar (Ex. Mate com especiarias, Capim cidreira e limão etc.).
Com que produto?
Na categoria blend participei com o chá Diurético e na categoria infusão mista com o chá Cocktail de frutas, que obtive o 2º lugar. Foi uma grande alegria ter este resultado, frente a um concurso Nacional e com participação de várias empresas já conceituadas nesse mercado.
Desde quando trabalha com chás?
A Bem Natural surgiu recentemente, em setembro de 2017; todos os blends e infusão foram de minha autoria. Desde a minha criação de sucos detox, várias ideias foram sempre surgindo, até eu me identificar com os chás, os benefícios das plantas, ervas medicinais, que foram me encantando; então, criei os blends e infusões mistas com o meu conhecimento de nutricionista e, por meio disso, meu objetivo é poder ajudar as pessoas a terem mais hábitos saudáveis e conhecer os grandes benefícios de uma cultura milenar, os quais, “hoje, são a 2ª bebida mais consumida no mundo, só perdem para a água”, segundo o relatório da empresa de pesquisa de mercado Euromonitor International, “Global Tea: Consumer Trends Converge Around Brewed Beverages.
A marca Bem Natural é uma criação sua?
Sim, Bem Natural surgiu com os sucos Detox; minha prima começou a fazer minhas receitas na cidade de Pouso Alegre MG, onde foram dados a criação do logotipo e o nome. Hoje minha prima mudou de país e eu acabei ficando com o logotipo e o nome.
Os blends e infusões mistas são todos artesanais, o que os tornam produtos diferenciados, mantendo todas as propriedades naturais das plantas, pois não passam por nenhum processo industrializado.
Algo mais?
Estou trabalhando e me aperfeiçoando em cursos de chás e fitoterapia, para sempre levar às pessoas, os blends e infusões mistas com muito sabor, aroma e propriedades funcionais relevantes.
Serviço
Seus produtos podem ser encontrados na loja Da Semente, à Rua Treze de Maio, 245 e, também, pelo site www.bemnaturalgourmet.com.br
