Um desejo antigo de empreender na culinária e muita criatividade: Luiz Alberto T. Mercadante e Lucimara da Rocha Campos apresentam ao Município a Empório Mercadante, a realização de trabalhar com o que amam. Acompanhe a entrevista desse simpático casal:
Beto trabalhava com a produção e venda de derivados de leite, geleias artesanais, cachaça e defumados no sítio da família em Mineiros do Tietê/SP nos anos 80 e 90. Morando em Socorro desde 2001, trabalhou em diversos empreendimentos, alguns deles ligados ao turismo rural o que despertou nele o desejo de retomar o trabalho que fazia.
Lu, sempre foi apaixonada pelo universo culinário, devido à grande aceitação que suas sobremesas tinham nos almoços da família e encontros com amigos. Chegou a vender sob encomenda, mas era mais como um hobby. Depois de anos, procurando um caminho de realização pessoal, decidiu deixar o trabalho no escritório contábil e junto com o marido criar o Empório Mercadante em janeiro de 2021. A divulgação acontece por meio das mídias sociais e há um projeto de loja on-line sendo estudado. A loja física não está nos planos por enquanto, mas é uma possibilidade para o futuro.
No Empório Mercadante, o cliente encontra geleias artesanais com baixo teor de açúcar, geleias FIT (zero açúcar), biscoitos amanteigados e diversos tipos de pães, dentre eles o tradicional, de Leite Ninho e de milho; os recheados de calabresa e mussarela; frango e Catupiry e de presunto e queijo. Já os sabores aromatizados são de ervas finas, azeitonas, cebola e salsa e pão com mix de castanhas e grãos. Os pães são feitos como antigamente, sovados à mão, moldados um a um com muito capricho, assim como os biscoitos.
As geleias são produzidas em grande parte com frutas do nosso pomar, com redução de até 70% no teor de açúcar em relação às geleias convencionais. Usamos o açúcar demerara, que é menos processado que o açúcar branco, o que o torna uma melhor opção.
As geleias fit são produzidas com adoçante xilitol, que é feito do milho, não deixa gosto de adoçante, mantendo o perfeito sabor e com o benefício do zero açúcar, perfeita para quem ama geleia, mas quer a alimentação saudável. Tanto as geleias tradicionais como as fit são feitas sem o uso de conservantes, espessantes ou corantes. “Muitas frutas são colhidas aqui mesmo na chácara: jabuticaba, acerola, amora, framboesa e manga, só o abacaxi, maçã e morango que compramos”, ressaltam.
O serviço é só por encomenda, já que evita o desperdício e garante a cada cliente produtos super fresquinhos. Beto e Lu também pretendem iniciar a produção de defumados como salame, copa, lombo. “Queremos entregar para nossos clientes além de um produto diferenciado e de qualidade, uma experiência com a cozinha do interior, o capricho e a simplicidade que nos remete a lembranças gustativas da infância, das cozinhas das nossas avós”, revela o casal, que tem recebido um feedback maravilhoso a respeito dos produtos e dos bilhetinhos que acompanham cada entrega, como uma forma de demonstração de carinho personalizado.
“Agradecemos a Deus pela realização deste sonho de trabalhar em algo que nos motiva e nos traz alegria! A vocês do Jornal O Município pelo convite e por disponibilizarem este espaço para apresentarmos o nosso trabalho. A nossos clientes pela confiança e fidelidade”, finalizam.
Quem são eles? Luiz Alberto T. Mercadante, 58 anos, cursou Agronomia, é natural de Mineiros do Tietê-SP, mora em Socorro desde 2001 e Lucimara da Rocha Campos, socorrense, 41 anos, bacharel em Ciências Contábeis.
Serviço – Encomendas (19) 99633-7223 ou pelo Facebok: Lu Bianchi. No Instagram siga @empório.mercadante.
