A Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo lançou, no ano passado, um projeto que vai retratar o caminho percorrido pelos produtos da terra, ao longo das estradas, até chegar à sua mesa. O projeto tem como objetivo valorizar a culinária regional, tornando um grande instrumento de fomento e desenvolvimento econômico para empresas que estão localizadas em Circuitos Turísticos do Estado de São Paulo.
No primeiro momento as cidades dos circuitos turísticos receberam a boa notícia da vinda do projeto, e depois tiveram que indicar empresas que se enquadrassem nos critérios de seleção que deveriam abranger características regionais, singularidade dos produtos ofertados, relação com a cultura e história local, autenticidade, estrutura e capacidade de atendimento ao público e potencial de atração de turistas.
Quatro empresas foram inscritas, mas apenas duas selecionadas. “Estamos muito felizes com o projeto, pois sabemos do potencial gastronômico e da riqueza de produtos da nossa terra, além do mais o objetivo do projeto está totalmente alinhado com a certificação “Cittaslow” que a cidade acaba de receber”, relata Ana Monteiro, Secretária de Turismo.
Foram selecionadas 30 propriedades no estado de São Paulo, as quais receberam uma visita da equipe técnica da Revista Prazeres da Mesa para levantamento de fotos e vídeo, que deve ser publicado na revista e no site da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado.
Após essa visita, que ocorreu no último dia 10 de fevereiro, será feito uma nova seleção, sendo que os quinze mais bem avaliados devem ganhar um vídeo documentário sobre a sua história e processo de produção, além de um vídeo promocional da rota gastronômica.
As propriedades selecionadas em Socorro foram o Rancho Pompéia, com o farto e delicioso café caipira e o Armazém da Terra, com a moqueca de Tilápia.
O projeto está previsto para ser lançado no mês de abril, através de um evento virtual com lançamento do documentário sobre a Rota Gastronômica. Acesse www.sppratodos.com.br/onepage/cultura-gastronomia
Rancho Pompéia
A propriedade rural Rancho Pompéia já está no mercado há mais de 20 de anos, trazendo toda tradição e cultura do passado para os dias atuais. A frente do negócio estão o casal Marcia e Flavio Meneguelli que, com todo carinho e dedicação, continuam valorizando a cultura local e os produtos da terra, enriquecendo a gastronomia rural. Fazendo um resgate das tradições, oferecem produtos que remetem ao sabor da culinária de nossos avós. O café caipira é servido na varanda da casa em estilo colonial sob agendamento, para grupos com no mínimo 10 pessoas.
A propriedade produz doces, geleias, biscoitos, pães caseiros tradicionais e veganos, e uma de suas especialidades, o queijo do rancho. No café rural é servido bolinho de chuva, ovos caipira mexidos, antepastos, sucos de frutas produzidas na propriedade, bolos e muito mais. A propriedade está localizada no Caminho Turístico da Pompéia, km 3,5.
Armazém da Terra
Já o restaurante e empório Armazém da Terra, ainda é novidade na cidade. Está aberto há apenas sete meses, mas possui muita personalidade e estilo próprio, sendo um dos restaurantes mais charmosos da cidade, cada cantinho é decorado com muita singularidade!
A proposta do local é valorizar os produtos da terra, oferecendo aos munícipes e turistas experiências gastronômicas inesquecíveis. O restaurante conta com uma cheff de cozinha, a Giovana Jabour, que desenvolve os pratos com muito sabor e exclusividade.
A proprietária Rejane Prado que é nascida em Minas Gerais, mas está em SP há mais de 25 anos, trouxe para a cidade um pouco da cultura mineira, unindo produtos de São Paulo para dar charme e sabores únicos aos pratos.
A moqueca de tilápia foi criada para os amantes dessa iguaria brasileira, mas com um toque bem especial e local. Usam a tilápia para valorizar o produto local e ofertar um prato inédito! A moqueca acompanha arroz e uma deliciosa pimenta para dar mais identidade ao prato. Além da moqueca, tem um cardápio bem diversificado e drinks deliciosos. O restaurante está localizado no Caminho Turístico Rio do Peixe, km 5.
