Claudenice Vitória Alexandre de Sá, natural de Alagoas, reside em Socorro desde os treze anos, com sua família. Menina esperta e com vontade de aprender, descobriu na Pedra Bela Vista, a sua paixão pela coquetelaria, incentivada pela facilidade em criar bebidas saborosas e criativas.
Já em maio de 2021, Vitória se desligou da Pedra Bela Vista e passou a fazer trabalhos avulsos pela cidade, então foi convidada a fazer parte do time Rock & Soul Music Bar, em outubro e, desde lá, se tornou peça fundamental no funcionamento da casa.
Vitória encontrou no Rock & Soul a liberdade que desejava para inovar e experimentar, orientada pela experiência dos responsáveis da casa. “Ela tem a liberdade para criar o que quiser, já sabe como pensamos e qual a identidade do bar. A facilidade dela em se adequar a novas ideias e conceitos é um dom que poucos criadores possuem. Ela tem alegria, vontade de aprender e de criar opções curiosas e saborosas”, diz Fabio Reder, proprietário.
Fora da rotina de trabalho, ela tem ideias de criações inusitadas para experimentar, dom natural de pessoas criativas, e sabe que no Rock & Soul ela tem a liberdade que precisa para desenvolver suas criações durante o funcionamento da casa. “Nós
adoramos! Assim podemos fazer as provas dos drinks com os próprios clientes e sabermos suas opiniões. Ela é tão detalhista e engajada nas criações que se o drink não fica do jeito que quer, ninguém pode provar”, completa Luciana, também proprietária.
O processo de aprovação de novos drinks é rigoroso. Primeiro passa pela aprovação dela, que é bastante criteriosa, seguido pelas aprovações dos responsáveis do Rock & Soul e pelos seus colaboradores e depois pelos frequentadores. Só então passa
pelas alterações finais, com a última palavra da bartender.
O primeiro drink autoral é um sucesso obrigatório do cardápio de drinks do Rock & Soul, leva o nome dela, Vitória – Especial da Casa. Logo vieram outros drinks incríveis criados por ela, como o especial Pitaya Verão (um sucesso tão grande que é pedido mesmo fora do verão); drink de Paçoca de Pilão (produto da zona rural de Socorro); Adelphos (feito com grapa orgânica produzida no sítio de mesmo nome); Bee’s Knees (feito com Hidromel artesanal); Vikingzinha (caipirinha feita com Hidromel artesanal); drinks clássicos executados com perfeição e as deliciosas caipirinhas com Vodka, Saquê ou cachaça, de vários sabores.
A maioria dos drinks são criados para oferecerem também a possibilidade de 0 alcool e ainda assim serem deliciosos. Um diferencial importante da bartender Vitória que se preocupa em agradar ainda mais pessoas. Drinks e pedidos fora do cardápio
é outra especialidade da Vitória. Ela adora o desafio e os clientes podem pedir drinks diferentes, desde que haja os ingredientes.
A criatividade não tem limites para Vitória, tudo que é comestível pode virar um drink delicioso e lindo, e o que não pode, vira
uma decoração inusitada e criativa.
Os drinks e as criações da bartender Vitória Alexandre podem ser conferidos no Rock & Soul Music Bar, em Socorro, de quarta a
domingo, a partir das 18 horas.
Do Rock & Soul
Para O Município