Fundada por Marilda Mello Bernardi, a Pasta da Mamma existe há dezesseis anos em Lindóia. Um empreendimento que nasceu de forma simples, como tantos outros negócios de sucesso. Inspirada na culinária italiana, as massas artesanais conquistaram os mais exigentes paladares da região e agora expandiu suas vendas em Socorro.
Atualmente os produtos da Pasta da Mamma são encontrados em hotéis, pousadas, restaurantes, empórios, supermercados e consumidores do varejo em várias cidades do Circuito das Águas, além de Campinas e São Paulo. A produção ganhou reforços com a contratação de outros colaboradores, mas sempre priorizando a sua essência artesanal.
Com a pandemia, a Pasta da Mamma começou o serviço de delivery, sendo um forte aliado no escoamento da produção. Em 2025, a empresa anuncia outra novidade: a nova loja em Socorro, cidade natal da fundadora Marilda Mello Bernardi.
Produção
A produção da Pasta da Mamma é feita com farinha de baixa concentração de glúten, garantindo massas mais leves e de fácil digestão. O cardápio é recheado de opções como raviolis, sorrentinos, fagottinis e outras massas frescas e recheadas.
Os produtos são congelados para manter a durabilidade sem perder a qualidade. As massas não levam conservantes e nem corantes artificiais.
Recentemente, a Pasta da Mamma lançou sua linha de massas secas, feitas com sêmola de grano duro e trafilas de bronze, que conferem textura rugosa á massa, ideal para absorver melhor o molho – característica típica das autênticas massas italianas.
Entre os queridinhos do público estão a Fiorela de Mussarela com Limão Siciliano e Manjericão e o Nhoque de Mandioquinha Recheado com Cream Cheese e Parmesão. Outro destaque é a tradicional Lasanha á Bolonhesa, feita com a receita de família da Dona Marilda, sempre presente nos almoços de domingo.
“É um setor apaixonante. Levar sabor e carinho em forma de massa para as pessoas é uma grande alegria. Apesar dos desafios, como manter uma equipe coesa e os riscos dos investimentos, o mercado tem nos abraçado e nos impulsionado”, afirma a fundadora.
“Temos muito espaço para crescer e aprimorar nossos produtos, sempre mantendo nossa essência. E vem novidade por aí”, antecipa Marilda.
Serviço
Pasta da Mamma fica à Rua Étore Mantovani, 350 – Centro. Horário de funcionamento: terça a sexta, das 12h às 18h; sábado, das 9h às 18h (fechado das 13h às 14h) e aos domingos das 9h às 13h. Siga no Instagram @pastadamamma. Entre em contato pelo WhatsApp (19) 99837-1624.
